酢を煮詰め砂糖を加えて旨味をアップさせるフレンチの技法を取り入れたコクうま酢を壽屋のりんご酢でも!

【材料】 りんご酢200㎖、砂糖大さじ2、水50㎖ 【作り方】 りんご酢に砂糖を入れて、混ぜながら8分ほど煮詰める。色が濃くなり粘りけのある泡が出て、ほどよく煮詰まったら、水を入れてさらに2分ほど、粘りけのある泡が出て同[…]

梅しづくゼリー

梅しづく150ml、水450ml(お好みで)、ゼラチン10gほど。 梅しづくを水で薄めて火にかけてゼラチンを融かし、型に流し込んで冷蔵庫で冷やし固めてお召し上がりください。

りんご酢と甘酒の にんじんラペ

【材料(各1杯分)】 にんじん1本、りんご酢大さじ1、甘酒10g、オリーブオイル大さじ1、塩少々 【作り方】 千切りにしたにんじんに塩をまぶして数分おくと、水分が出てくるので、しっかり絞る。りんご酢、甘酒、オリーブオイル[…]

春の最上漬パスタ

「最上漬は僕にとっては調味料です。(お料理大好き男子 山端克洋さん)」 大辛口最上漬を使ったレシピをご提供くださいました。普段、ご自分で作ってらっしゃるレシピだそうです。 材料 最上漬(大辛)、ニンニク、豚ばらスライス、[…]

梅しづくの炭酸割り

お祝いやパーティーなど、お子様も安心のシャンパン感覚で、梅しづくの炭酸割りをどうぞ。 【作り方】 梅しづく1に対して炭酸水3が壽屋が勧めるベストバランスですが、お好みの濃さに調整してお召し上がりください。

本格梅え酢ドレッシング

甘酸っぱいりんごと梅の風味、本格梅え酢ドレッシング。 【材料】 梅え酢大さじ1、ごま油大さじ2、しょうゆ大さじ1(材料はお好みで調整してください。) 【作り方】 彩りよく盛り付けた海藻サラダや水菜のサラダに和え込んでくだ[…]