りんご酢と甘酒の にんじんラペ

【材料（各1杯分）】
にんじん1本
りんご酢大さじ1
甘酒10g
オリーブオイル大さじ1
塩少々

【作り方】
千切りにしたにんじんに塩をまぶして数分おくと、水分が出てくるので、しっかり絞る。りんご酢、甘酒、オリーブオイル、塩をしっかり混ぜ合わせておく。調味料を和え、お好みでナッツやレーズンなどを混ぜ込んでも。

よこおともえ記