梅え酢で豆腐ステーキ用タレ

【材料】

木綿豆腐…１丁（２５０g）
小麦粉…適量
油…大さじ１
しめじ・えのきたけ…各５０ｇ
ねぎ…彩りに、お好みで。

A
しょうゆ…大さじ6
梅え酢…大さじ3
みりん…大さじ1
りんご酢…大さじ１（酸っぱい方が好きな方お好みで）

【作り方】

①豆腐をほどよい大きさにカットして、ざるにおいて水気を切って、小麦粉をまぶす。

②フライパンに油をしき、１をこんがりと焼き、お皿に盛り付ける。

③きのこを炒め、Aを入れてよく混ぜ、お皿に盛った豆腐の上にかける。
④彩りでねぎをちらす。

よこおともえ記