りんご酢が野菜の甘みをほどよく抑えて、スパイスの風味を
引き立てます。甘酒ソーダも、後味さっぱりで美味しさアップ。
■キーマカレー
【材料】
豚ひき肉…200ｇ
なす…2本
玉ねぎ…1玉
ピーマン…2個
トマト…1個
ズッキーニ…1本
パプリカ…1／2個
にんじん…1／2本
カレー粉…大さじ2
醤油…大さじ1
りんご酢…小さじ1
塩ひとつまみ
（以下お好みで）
ターメリック
クミン
コリアンダー
中濃ソース
【作り方】
1、野菜は全て1〜2㎝ほどの角切りにする。
2、玉ねぎをあめ色になるまで炒め、豚ひき肉を入れてさらに炒める。
3、残りの野菜を、火が通りにくそうなものから順番に入れて炒める。野菜を炒めると水分がほどよく出てくるので、その水分で煮込む。（水分が不足しているような場合には水を少々足す）
4、調味料を入れて、水分がほどよくなくなるまで煮込んで完成。
■甘酒ソーダ
【材料】
甘酒…100ｇ
炭酸…100ｇ
りんご酢…小さじ1
大きめの氷2個
【作り方】
甘酒にりんご酢を加え、ブレンダーで混ぜる。グラスに大きめの氷を2個入れて、甘酒と炭酸を注ぎ混ぜ合わせる。
よこおともえ記
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