壽屋敷地内の栗の木。

今年も元気いっぱい花を咲かせました。 花が咲いた後は・・・。 豪快に散る! これがとっても問題なのです。 連日、辺り構わずふわふわと落ちてきます。 風が強いとふわりふわりと舞っています・・・・。 その様子を見た壽屋スタッ[…]

リピーター続出中!

完熟梅の砂糖漬「茜姫」を漬け込んだ際にしみでた梅シロップと本格醸造りんご酢を調合たのが梅え酢です。 水または炭酸水で3〜5倍に薄めてお召し上がりください。 梅しづくの自然な甘味、りんご酢のまろやかな酸味、梅しづくとりんご[…]

さくらんぼ最盛期に突入しています!

今週、来週を中心に、県外ナンバーの車が本当に多く見られます。 果樹王国ひがしねでは、週末ごとにいろんなイベントが開催されて、 街中の人口が一時的に増えているのを感じます。(笑) この時期は、東根市民の多くがさくらんぼ作業[…]

『大欅の詩』vol.82

壽屋では、年に3回(2月中旬・6月上旬・11月上旬)商品カタログ『大欅の詩』を製作して、お客さまのお手元にお送りしております。 ちょうど、6月のカタログを全国のお客様にお届けしたばかりです。 過去1年半にお買い上げいただ[…]

まだ間に合う父の日ギフトのご提案です!

母の日に比べて、ちょっと影が薄めな父の日ですが・・・・。 今日、明日中にご注文いただければ、父の日のお届け、もちろん間に合います! オンラインショップのお届け指定日選択ではなく、備考欄にお届け希望日をご記入ください!「父[…]

突然ですが、問題です!

これは何でしょうか?? 答えは・・・・・ 「栗の花」 です。 現在、壽屋敷地内の2本の栗の木には、花が咲き誇っています。 たぶん、満開というのでしょう。 独特なにおいもありますし。 花が咲き終わった後には、 へびのような[…]

お買い得です! 壽屋のたくあん

山形県庄内地方産の干し大根を使用し、山形の花「紅花」を使って黄色に染めました。本格派たくあんです。 乳酸発酵をしていますので、すっぱさが持ち味です。いわゆる昔ながらのたくあんとも言える商品です。 しかも、現在販売中のもの[…]

花ざかりです!

壽屋敷地内。 本当にいい季節ですね! 今日は朝から日差しの強さを感じました。 5月って、紫外線がぐんぐん強くなる時期らしいですから、 気をつけなければいけないですね。

6月6日は梅の日!

6月6日は梅の日!なんですって。 来たるべき暑い夏に備えるべく、 この日にしっかり梅を食べましょう! 今年の夏も暑いんでしょうね。 去年のあのいつまでも暑い夏の印象が強すぎて、 夏恐怖症になりそうです。 気力、体力、しっ[…]

茜姫徳用袋が販売開始となりました!

ちょっとお休みをいただいておりましたので、お久しぶりの登場です。 こちらは、真空処理をしていますので、常温で2ヶ月間保管が出来る茜姫です。 徳用袋は、少々食感が固めの部分を多く詰め込んでいます。 シコシコとした食感がお好[…]

気持ちのいいお天気

ほれぼれするようないい青空ですね! だから、5月って好きなのよ〜。 と訳もなく笑顔になってしまう感じ・・・。 気持ちのいいお天気です。 こちらは、壽屋隣りの古民家「野守の宿」の裏口。 赤い屋根と青空が映えますね。 こちら[…]

手作り作品の展示販売会!

壽屋隣りの古民家「野守の宿」で、定期的に開催の「千日紅祭り」 手作り作品の展示販売会! 今風にいうと、「マルシェ」ですね。 お天気にもとっても恵まれて、 朝から熱気ムンムンな会場内。 手作りの作品がところ狭しと並びました[…]

「野守の宿」裏庭の白つつじ

壽屋隣りの古民家「野守の宿」の裏庭です。 つい、先週、つつじが咲き始めました! とお伝えしたばかりですが、 今朝、出社したら、一気に白つつじが咲いていました。 思わず、「おわっ!」と声が出てしまったほどのびっくりです(笑[…]

本格醸造りんご酢製造報告!

アルコール発酵中です。 昨年秋に収穫された2023年産のりんごは、現在、壽屋のタンクの中でふつふつとアルコール発酵が行われています。 昨年秋から冬にかけて収穫されたりんごは、漬物道場で、洗浄し、砕かれて、搾汁されて100[…]

「かわいいあかねひめ」

完熟梅の砂糖漬茜姫は、通常、要冷蔵商品です。発送はクール便で(冬季間は除く)、保管は冷蔵庫にてお願いしています。1日から2日程度のお持ち運びでしたら、出来る限り温度が上がらないようにして常温でも可能です。( 詳しくはこち[…]

節田梅ぐんぐん成長中です。

GWですね。 どのようにお過ごしでしょうか? 前半はお天気にもとっても恵まれたのですが、壽屋はなんとなく静かな時間が流れておりました・・・涙 元気なのは、植物たち! 新緑が本当に目にまぶしいですね。 そんな中、茜姫になる[…]

緑の季節

花が終わった野守の宿前庭の梅の木。 いつの間にか小さな実を結んでいました! ぬもりカフェの甘酒に使用のミントは、野守の宿裏庭で栽培。 栽培というより、プランターに自由に生育。といった方が正しい気がしますが・・・。 大きな[…]

5月10日(金)開催「千日紅祭り」

5月10日(金)開催「千日紅祭り」 壽屋隣りの古民家「野守の宿」で開催! 毎年恒例「千日紅祭り」 つなぐ手しごと展 パワーあふれる作家陣による手しごと作品の数々が野守の宿内の座敷をはじめ、前庭、裏庭など所狭しと並べられま[…]

「男子受けするストーブ」

日中は気温が上がったりもするけれど、 朝は結構肌寒い。 そんな時に活躍するのがこれです! ぬもりカフェ内に常時設置してあるストーブなのですが、 見た目はいいのですが、あまりあったかくはない・・・涙 ちょうどこの時期のなん[…]

茜姫から作った「梅ジャム」

壽屋の隠れた人気者。 梅ジャム! そうなんです! 茜姫から作った「梅ジャム」 意外と「そんなのあったの?知らなかった・・・」という方も多いかも。 茜姫の持つ「とろける食感」を活かして、 さらに、なめらかさをプラスするため[…]

さくらんぼシーズンの到来です!

昨日のことです。 果樹王国ひがしね「観光果樹園オープニングセレモニー」に参加させていただきました! さくらんぼシーズンの到来です! 温室さくらんぼのさくらんぼ狩りがスタートです。 すでに、温室さくらんぼ園では、ぴかぴかの[…]

こちらは、ほんとうに最後です!

鶴岡市(旧温海町)一霞地区産の種子を使用した庄内産「温海かぶ」を使用しています。 ぱりぱりした食感と甘酸っぱさにほろ苦さ、かぶ本来のうまみを本格醸造りんご酢が見事に引き出しています。 今シーズンの赤かぶ漬は、なかなか入荷[…]

一気に気温が上がった昨日。

「ぬもりカフェ」の暖房をつけずに、表玄関と裏口を開け放してみました。 古民家って、室内の方が肌寒くて・・・外の温かな空気が気持ちよく感じます。 表玄関には、のれんも下げてみました。 それにしても、昨日は私の車の温度計は2[…]

シーズン最後の赤かぶ漬

シーズン最後! 味のしみ染み込んだ最後の赤かぶ漬。 鶴岡市(旧温海町)一霞地区産の種子を使用した庄内産「温海かぶ」を使用しています。 ぱりぱりした食感と甘酸っぱさにほろ苦さ、かぶ本来のうまみを本格醸造りんご酢が見事に引き[…]

母の日

5月12日は母の日です! 日頃の感謝をお母さんに伝えるプレゼントはお決まりですか? 茜姫とあかね姫もなかの詰合せ「茜姫しあわせ包み」はいかがでしょうか? 大きさの異なる茜姫とあかね姫もなかを詰合せ、春らしくピンクの艶やか[…]

桜前線到来!

壽屋のある東根市にも! 桜前線到来です! 壽屋から車で3分ぐらいの堂の前公園です。 咲き始め?五部咲きぐらいでしょうか? 桜のトンネルです。 こちらの堂の前公園には、ため池があり、 その周りをぐるんと周回出来るようになっ[…]

壽屋の甘酒

ホットでも、アイスでも。 壽屋の甘酒 麹ともち米だけから作った【材料(各1杯分)】 甘酒120g、いちご20-25g、りんご酢大さじ1、炭酸80g、氷(大)2個、ミント1枚 【作り方】 甘酒といちごとりんご酢をミキサーに[…]

娘を見送る五年目の朝

今日は、朝から雨。 娘の通う小学校も、新学期が始まって今日から新一年生も通常登校なのに、強い雨、風。 ちょっとかわいそうでしたが、 昨日の入学式が雨でなくてよかった、と考えた方がいいのかもしれませんね。 みんな元気に毎日[…]

「酢酸菌No.7」

山形県工業技術センターとの共同研究の結果、壽屋独自の酢酸菌No.7が存在しているということが判明しています。 私たちは、「酢酸菌No.7」と仮で呼んでいます。 この菌を2023年産りんごの酢酸発酵用タネ菌にすべく順調に準[…]

節田梅のつぼみが膨らんできました

壽屋敷地内の茜姫になる節田梅もつぼみが膨らんできました! とはいえ、今年はこの節田梅、なぜか元気がなくて、花芽が少ないのです。 木自体の問題なのか?もしかして霜にやっつけられてしまったのか?ちょっと不安です。 お隣の白加[…]

壽屋の本格キムチ

キムチ・・・ 日本国内で一番製造量の多い漬物なんだそうです。 でも、キムチの本場お隣韓国では、キムチの消費量がぐんと下がったということ。 若者の食の好みが欧米化(?)パン食化(?)したため。 お米を食べなくなって、キムチ[…]

梅しづくゼリー

梅しづく150ml、水450ml(お好みで)、ゼラチン10gほど。 梅しづくを水で薄めて火にかけてゼラチンを融かし、型に流し込んで冷蔵庫で冷やし固めてお召し上がりください。

梅の花は咲いたのに・・・

梅の花は咲いたのに・・・ 雪が降っています。 あら?雨から雪に変わったわね、と思っていた午後1時。 午後3時前。雪の粒が大きくなってきました。涙 午後4時半。屋根に薄っすらと積もり始めました。大涙 野守の宿の前庭の梅の木[…]

村山市関澤家のお雛様の絵

今日も冷たい雨です・・・ 2月と3月が逆転してしまったようなお天気ですね。 そんな中ではありますが、壽屋隣りの古民家「野守の宿」ではお雛様の展示公開中です。 このブログでも連日ご紹介していますので、よく見てくださっている[…]

酵母菌、酢酸菌、元気に発酵中です!

本格醸造りんご酢製造の第一段階、「りんごを裁断して搾汁をし、100%りんごジュースを作る!」毎年年末からスタートのこの工程、2023年産りんごで順調に進んでおります。 そして、現在は、この100%りんご果汁が、天然酵母の[…]

お世話になったご挨拶に、よろしくお願いしますのご挨拶に、茜姫を贈ってみませんか?

あっという間の3月。 春・・・出会いと別れの季節でもありますね。 お世話になったご挨拶に、よろしくお願いしますのご挨拶に、茜姫を贈ってみませんか? たくさんの方へのご挨拶お配り用に、「ご挨拶用茜姫」をご準備しています。 […]

春限定商品が大集合です!

春限定商品が大集合です! 春待ち漬。 こちらは、塩蔵しておいたなすときゅうりの塩分を使って、生の大根を漬け込んだという変わり種の漬物なのです。 浅漬けでありながら、古漬けのツウなお味も楽しめる、ひとつで二度おいしい逸品で[…]

さくらんぼの花を飾りました!

壽屋隣りの古民家「野守の宿」でお雛様の展示公開中です! さくらんぼの花を飾りました! 毎年お雛様の展示に合わせて、ご近所の「すずなり果樹園」さんが持ってきてくださるのです! 真っ白なさくらんぼの花。 「さくらんぼの花って[…]

お雛様の展示公開中です!

壽屋隣りの古民家「野守の宿」でお雛様の展示公開中です! こちらは、壽屋と同じ東根市本町通りにある横尾了子さん宅のお雛様です。 180年から200年ほど前の古今雛ではないかと見られています。 こちらは、壽屋の女将の実家東根[…]

りんご酢と甘酒の にんじんラペ

【材料(各1杯分)】 にんじん1本、りんご酢大さじ1、甘酒10g、オリーブオイル大さじ1、塩少々 【作り方】 千切りにしたにんじんに塩をまぶして数分おくと、水分が出てくるので、しっかり絞る。りんご酢、甘酒、オリーブオイル[…]

春の気配

なんか、春が来てる気がします・・・ たんぽぽが咲いているのを見つけました。 水仙のつぼみが出てました。 ふきのとうを見つけました。 梅の花芽が赤くなってました。 全て、山形県東根市の壽屋敷地内です。 「近所のSさん宅では[…]