茜姫極上みくずれ

茜姫極上みくずれは、 全て50g以上!中には70gを超える大物も… この極上みくずれは一粒あたり250円。贈答用の茜姫極上が380円ですので、とってもお買い得です。 贈答用との違いは、ほんの少し崩れたり、皮が破れたり、色[…]

マッシュルームの醤油漬

山形県舟形町産マッシュルームを丁寧な下処理の後、壽屋自慢の和風だしと丸大豆醤油に漬け込みました。 マッシュルームの濃厚なお味を引き立てる驚きのベストマッチは、さながらチーズを食べているよう。 実は、今現在、「ぬもりカフェ[…]

6月6日は梅の日

ちょっと先ですが・・・ 6月6日は梅の日ですって。 極上みくずれを特におススメしております! やっぱり元気をチャージするには、「極上」じゃなくっちゃ。 茜姫極上みくずれは、 全て50g以上!中には70gを超える大物も… […]

本格的な春到来

ようやく、私たちの住む東根市にも本格的な春到来です! 今現在、東根市の桜はあっちもこっちも満開です! そして、昨日今日と久々にお天気もよく。 お花見日和です。 一方で、壽屋敷地内の茜姫になる節田梅の花は満開をちょっとすぎ[…]

節田梅の花が咲きました!

ようやく、ようやくです! 壽屋敷地内にある節田梅の花が咲きました! 春はじらしながらやってくる。とはよく言ったものです。 満開の白梅に囲まれながら、「まーだだよ」と言わんばかりに蕾のままだった節田梅。 ようやく1輪2輪と[…]

山形の生酒頒布会 今日が〆切です!

悩んでいる方、忘れている方、今日が〆切です。 お急ぎください! 山形の有力な酒蔵のお酒を網羅した「山形の生酒頒布会」 山形の日本酒を堪能していただけます。 長年おススメしているこの企画ですが、純米大吟醸、純米吟醸クラスの[…]

啓翁桜

お雛さまの展示を彩る用にといただいた啓翁桜。 残念ながら、4月3日までの展示期間中には開花せず・・・涙 展示期間が終わって、温かいカフェや店舗に移動したところ、先を争うように咲いてくれました。 お雛さまの展示会場は、お雛[…]

雪国の春の香り

壽屋敷地内の梅の花がひとつ、ふたつと咲き始めました! この白い梅は白加賀。(たぶん) お隣にある節田梅はピンクの花を咲かせるのですが、まだもう少し・・・つぼみのままです。 風が少々強いのですが、ようやく今日あたりから気温[…]

梅たくあん三姉妹

春のこの時期は、梅たくあんをベースにしたたくあんが勢揃いするため、 勝手に名付けて 「梅たくあん三姉妹シーズン!」 ちなみに、梅たくあんは、梅の砂糖漬「茜姫」を漬けた際に染み出たシロップに大根を漬け込んださわやかな甘みの[…]

啓翁桜が咲きました!

ようやく啓翁桜が咲いてくれました。 お雛さま展示に花を添えて・・・ということでいただいた啓翁桜。 なかなか咲かないので、あったかい店舗の囲炉裏端に移動して数日。 ようやく花を咲かせてくれました! 「昨日までつぼみだったの[…]

山形の生酒頒布会!

今年もご案内の季節となりました! 山形の有力な酒蔵のお酒を網羅した「山形の生酒頒布会」 山形の日本酒を堪能していただけます。 長年おススメしているこの企画ですが、純米大吟醸、純米吟醸クラスのお酒が並びに並んでこの価格!物[…]

豊作の予感

今年は、ふきのとうが豊作かもしれません。 壽屋敷地内の花壇です。 いつもの年はこんなにたくさんのふきのとうは出てこないのに・・・。 今年は、にょきにょきと先を争うかのように顔を出しました! あの独特のほろ苦さ・・・。 た[…]

春のおすすめ漬物!

春の限定漬物のご紹介です! 季節ごとの商品の中で、一番華やかなラインナップになるのがこの春商品ではないでしょうか。 ふきのとう味噌 春一番ふきのとう 春待ち漬 さくらんぼたくあん 紅梅たくあん 店舗にもずらりと並んでおり[…]

春がすぐそこまで

今にも、 今にも、 咲き出しそうなクロッカス。 壽屋敷地内で発見しました。 昨日、おとといと寒の戻り・・・ 小雪が散らついて寒い寒い日々でしたが、 着実に歩みが進んでおります! 今日は予想最高気温14度ですから、 きっと[…]

お花見茜姫発売開始です!

実は・・・ 何をかくそう・・・ お客様からご注文をいただいて・・・ 「あ。桜の季節ですね!」と気がつきました。汗 山形の春はまだ始まったばかりですが。 そろそろ桜の開花時期が気になる地方のお客様。 「母が茜姫大好きで、初[…]

お雛さま展示公開中です!

え? まだ?? お雛さま飾っているの? と思われた方も多いかもしれません。 壽屋のある山形県内陸地方では、その昔からお雛さまは月遅れでお祝いするのが習わし。 たぶん、その昔は今以上に雪が多く、春の訪れが遅かったからでしょ[…]

年度末のご挨拶に!

「茜姫春のしあわせ包み」年度末のご挨拶に!とご注文をいただいております。 茜姫とあかね姫もなかの詰合せです。 春らしいお色の掛け紙と組紐リボンでお仕立ていたします。 ご予算に応じてお選びいただけます。 茜姫春のしあわせ包[…]

春が近づいている

あんなにたくさん積もっていた雪が、 ジャバジャバと音を立てて消えていっています。 道路の脇にこんもりと積もって道幅を狭くしていた雪もどんどん小さくなって・・・ この道って、こんなに広かったのね!と改めて思ったり。 一歩一[…]

春のはつか便のご案内です。

はつか便は、壽屋の漬物を中心とした定期便です。 春のはつか便は3月からスタートして、6月まで。4ヶ月連続で毎月20日ごろのお届けとなります。 この時期に食べていただきた一押しの漬物を中心にしたラインナップです。 お届け内[…]

「ぬもりカフェ」オープン

お雛さまの展示公開開始に合わせて、「ぬもりカフェ」も冬眠から覚めました。 冬季休業期間を終えて再オープンです。 ぬもりカフェは、壽屋隣りの古民家「野守の宿」の土間部分で営業しております。 9種類の甘酒、 りんご酢ドリンク[…]

壽屋のお雛様

ようやく、今年も開催にこぎつけました壽屋のお雛様です! 今日から展示公開です。 壽屋隣りの築120年の古民家「野守の宿」の座敷部分いっぱいにお雛さまを飾っています。   通常業務の合間をぬって必死に飾り付けを行なった私た[…]

真っ白な雪と青空

今朝出社したらこんなに素敵な風景が広がっていました。 さらっと積もった真っ白な雪と青空。 とっても気持ちのいい朝でした。 先に出社したスタッフの足あと。 今日は日中も青空が広がって、気温もだいぶ上がってぽかぽか。 春が近[…]

雪国の悩み

たっぷりと雪が積もりました。 外蔵の屋根から落ちた雪が屋根まで達しそうです。 弊社会長が見つめる先では・・・・。 その雪を下ろす作業中。 屋根とつながってしまっては大変ですから・・・・。 大雪の峠は越えたということですが[…]

「大雪警報」継続中

しんしんと降っています。 それほど強い降り方ではないのですが、ずーっと降り続いています。 写真でみるとそれほどでもないですが、まぁまぁ結構な降り方です。 今期最強最長寒波。 それほどでもないじゃないのね。と思っていました[…]

春のしあわせ包み

もうすぐバレンタインデー! 2月14日です。 日頃お世話になっている方々に「ありがとう」の気持ちをお贈りするいいチャンスですね。 茜姫とあかね姫もなかの詰合せを春らしくお仕立てしました「春の茜姫しあわせ包み」でありがとう[…]

普段通りの冬

昨日から雪がもさもさと降り続いています。 今朝の壽屋裏の栗の木です。 たっぷりの雪に覆われてしまっていました。 大型除雪機が入って除雪をしてもらった駐車場にも、あっという間にまた雪が積もって・・・。 いわゆる普段通りの冬[…]

「大欅の詩84号」表紙撮影

上の写真は、2年前の春の壽屋の商品カタログ「大欅の詩」の表紙です。 毎年、展示公開するお雛様をバックに、モデルさんは、私の娘(当時小学3年生)とカタログ写真の撮影カメラマンさんの娘さん(当時1歳)。 これは2回目の二人の[…]

うさとの服展

明日からのイベントとは・・・ うさと展です。 お洋服の展示販売会なのです。 うさとの服とは・・・ タイやラオスの農村の職人さんが昔ながらの手作業で糸を紡ぎ、草木染めし、手づくりの素朴な機織り機で思い思いの感性のままに布を[…]

雪国あるある

昨日から今日にかけて、 思いの外たっぷりと雪が降りました。 上の写真は「野守の宿」玄関の内側からの写真。 明日からのイベントに備えて玄関から表門までのアプローチをせっかく雪かきしてもらったのに・・・・。 肝心の玄関の引き[…]

今期最強寒波!

今期最強の寒波がやってきて・・・ 雪が降りました。 でも、それほどでもないです。 30センチぐらいでしょうか? これぐらいでしたら、まぁ雪国の冬らしく感じます。

おめでたい縁起物「開運招福ゑび寿箱」

壽屋の縁起物を、年末年始にぜひどうぞ! 七福神揃い踏み「福神漬」、 株が上がりますように「赤かぶ漬」、 金運アップに黄色い「紅花染めたくあん」、 学業成就と春を待ち望む気持ちを込めて「茜姫ひとつぶ」「梅たくあん」、 新年[…]

漬物屋だってクリスマス

ちょっと大人のクリスマスはいかがでしょうか? クリスマスのプチギフトを2種類ご準備しています。 完熟梅の砂糖漬「茜姫」と茜姫を裏ごしして白あんを練りこんだ梅あんを中に入れた「あかね姫もなか」を詰め合わせています。 htt[…]

茜姫新もの「極上」の発売開始です!

大変お待たせいたしました。 令和6年産茜姫の新ものの特選大粒、極上が漬け上がり、発売開始となりました。 茜姫は、完熟梅を砂糖と本格醸造りんご酢で砂糖漬にしたものです。 太陽の恵みを存分にいただいて完熟した梅の自然の良さを[…]

おみ漬。青菜漬の季節です。

山形の冬の味覚が出揃ってきました! おみ漬。青菜漬の季節です。 なかなか気温が下がらなくて、足踏み状態の秋ではありますが、 こちらはしっかり秋冬の味です。 その昔、近江商人が伝えたといわれるおみ漬。 この辺りのお母さんた[…]

日本酒頒布会

美酒県ナンバー1 の呼び声が高い山形。 その中でも特に元気な酒蔵を選りすぐってしかも壽屋頒布会限定酒が5品、 11月から2月まで、毎月720mlを2本ずつ。 4ヶ月連続で計8本お届けいたします。 山形の日本酒が全国でもレ[…]

大人気定期便「はつか便」

壽屋の大人気定期便「はつか便」 季節の漬物を盛り込んで、 さらに10%オフにてお届けいたします。 11月から2月まで毎月少しづつ届くお楽しみなのです。 漬け込み具合も一番程よいものをお届けいたします。 人気の秘密に、漬物[…]

酢を煮詰め砂糖を加えて旨味をアップさせるフレンチの技法を取り入れたコクうま酢を壽屋のりんご酢でも!

【材料】 りんご酢200㎖、砂糖大さじ2、水50㎖ 【作り方】 りんご酢に砂糖を入れて、混ぜながら8分ほど煮詰める。色が濃くなり粘りけのある泡が出て、ほどよく煮詰まったら、水を入れてさらに2分ほど、粘りけのある泡が出て同[…]

南高梅茜姫大容量みくずれパック

大好きな茜姫をたっぷり食べたい!という方のために、 大容量パックの数量限定販売です。 しかも、オンラインショップ限定で先行発売しちゃいます! 今回はちょっとお久しぶりの南高梅の茜姫の登場です。 少々、色が濃い目に漬け上が[…]

「栗シーズン」真っ只中

先週に引き続き、「栗シーズン」真っ只中です。 シーズン当初は、雨や台風の影響で、虫や傷がついて思うように収穫出来ない場合もあったのですが、ここに来てでっかい栗がずしんズシンと落ちてきています。 ここまでで今季最高44g![…]

先行予約スタートです!

昨年も大人気をいただいておりましたしぼりたての生ワイン! 虎屋ワイナリーの「ほいりげ」 本当にこの時期だけの限定品です。 完全無添加で、発酵終了後に冷却し速やかに瓶詰めしたワインです。 フレッシュ感のあるしぼりたての自然[…]

梅たくあんを自分で漬けてみませんか?

これから、秋冬野菜がどんどんおいしくなってくる時期です。 壽屋で大人気の「梅たくあん」をご自宅で、秋においしい大根で、自分で漬け込んでみませんか? 大根だけでなく、カブなどもとってもおいしく漬け込めます! 塩もみして、甘[…]

おうちで粕漬キット!

秋の枝豆っておいしいなぁ。とつくづく思います。 合わせて、秋のナスも! いずれも、夏野菜としても知られていますが、秋に採れる豆やナスの方が味がノッていたりするものが多い気がしますが、みなさまはいかがでしょうか?? さて、[…]

猛残暑の疲れには、梅干を

販売ストップしておりました2023年漬け込み山形県産梅の塩分7%の減塩梅干ですが、定期便ご注文分をお出しして在庫調整分が販売可能となりました。 一旦完売となっておりましたので、だいぶ多くの方々におことわりしてしまい、大変[…]

お月見ですね!

大手のファストフードチェーンでは、「お月見合戦」展開中ですよね。 あっちもこっちもお月見商品。 それに乗っかった訳では決してないのですが・・・・笑 壽屋もお月見茜姫の季節です。 今年は中秋の明月が9月17日 十三夜が10[…]

身体にご褒美を!

いやいや、まだまだ続いていますね・・・涙 山形も今日も33℃予想ですって。 この猛残暑。 いったい?いつになれば終わるの?? と9月のカレンダーをながめる日々です。 この猛残暑で疲れた身体を内側からしっかりいたわってあげ[…]

本格醸造りんご酢のなりたち

なぜ?漬物屋でりんご酢?? なぜ漬物屋なのに、りんご酢を作っているの?と、疑問を持たれるかもしれません。 全ての始まりは、「食品添加物を一切使用せずに漬物を製造販売しよう」 という思いからでした。 平成のはじめの頃です。[…]

夏バテ防止の朝活!2

夏バテ防止に! と、朝から元気になれるものを食べよう!とスムージー作りに勤しんでいます。続いてますよ! 冷蔵庫に入れた桃が、 ちょっと痛んできたので、 今日は、桃、ヨーグルト、梅しづく(梅の砂糖漬を作った際に染み出た梅シ[…]

夏バテ防止の朝活!

夏バテ防止に! と、朝から元気になれるものを食べよう!とスムージー作りに勤しんでいます。 まぁ、冷蔵庫内に残っている果物や野菜を混ぜ込んでいるだけですが・・・。 今日は、桃、メロン(切り落とし部分の残り)、ブルーベリー、[…]

芙蓉の花

夏ですね! 芙蓉の花が、ガンガン照りつける日差しを物ともせずに咲いています。 「なんだか、たくましいわー。」 と思って、この花の花言葉を調べてみたら、 「繊細」「しとやかな恋人」 ですって。 あらまぁ。 でも、以下のよう[…]

なんだか・・・

梅雨明けしたようなピッカピカの青空。 だったのです。 今朝は。 今現在はくもり空です。 いつの間にか・・・ 栗のイガがまん丸に。 まだ小さいですが、 イガがたくさん出来ています。 壽屋スタッフKさんは 「なんだが、今年は[…]

経年美化

先日、とある古民家マニアの建築家さんに 野守の宿を見ていただく機会がありました。 こちらは、裏口の外側にある今でいう玄関マット。 石で出来ていて、 完全にくっついています。 この石。 だいぶ古く100年は超えているものの[…]

夏?

東北地方は梅雨あけはまだなんです・・・。 でも、夏? っていうぐらいの強い日差しがガンガン照りつけています! こちらは、野守の宿の裏口です。 濃い影が 日差しの強さを物語っていますね(涙)

おうちで粕漬キット!

夏野菜がおいしい時期です! 夏野菜といえば、ナス! ナスのとってもおいしい食べ方、ご紹介いたします。 とっても簡単なナスの粕漬。 ぜひ、一度お試しいただければと思います。 準備するナスは500gほど。 漬けナスもいいです[…]

雨に打たれて、元気注入!

壽屋店舗前です。 昨日、一昨日の雨で、 緑や花が一気に元気になりました。 東北地方の梅雨明けはまだですが、 ちょっと蒸し蒸しした天気は続いておりますが・・・・。 なんといっても、この緑も元気さ! 私たち人間も、雨に打たれ[…]

今年もこの花の季節がやってきました!

一年で一番暑い夏の間、ずーっと咲き続けるのです。 雪国にあって、南国のたくましさ! オレンジの花がノウゼンカズラ 紫がムクゲ というらしいです。 ご近所さんのお庭にも、夏の間この花が咲いている姿、 よく見かける気がしてい[…]

今年の梅ちゃんたち

今年の梅は数十年に一度の凶作・・・・。 ということで、茜姫になる節田梅の漬け込み作業はあっと言う間に終了してしまいました。 今週は、梅干し用の梅が漬け込まれています。 節田梅のような大粒の梅から比較すれば、梅干用の比較的[…]

「イワナ?ヤマメ??」

壽屋敷地内には、水路が流れています。 この水路の中に魚が! たまに、10センチ未満の小さな魚が泳いでいることはあるのですが、 こんなに大きなものは初めてみました! たぶん30センチは超えていると思います。 「イワナ?ヤマ[…]

おかげさまです!

茜姫とろけちゃん、お陰さまで完売となりました! 例年よりも早い完売に、スタッフ一同、うれしいやら、申し訳ないやらです・・・。 次回はいつ??とみなさまに質問を頂戴しています。 できれば、10月中旬以降。 できなければもう[…]

壽屋敷地内の栗の木。

今年も元気いっぱい花を咲かせました。 花が咲いた後は・・・。 豪快に散る! これがとっても問題なのです。 連日、辺り構わずふわふわと落ちてきます。 風が強いとふわりふわりと舞っています・・・・。 その様子を見た壽屋スタッ[…]