●えびの本格醸造りんご酢あえ
【材料（2人前）】
えび小6尾、りんご1/2個、えのきだけ1/2袋、きゅうり1/2本、わかめ適量、りんご酢大さじ1、料理酒大さじ1、塩小さじ1
【作り方】
1、沸騰したお湯に、えびと料理酒と塩を入れて軽くゆでる。
2、えのきだけは根元をカットして、1/3の長さにカットし、塩を入れてサッとゆでる。
3、きゅうりを薄切りにして塩で軽く塩もみをする。
4、りんごを皮ごといちょう切りにし、少量の水を入れてブレンダーでつぶす。りんご酢と塩と一緒に混ぜこむ。
5、1から3を彩りよく盛り付け、さらに4を一番上に盛り付け、崩して混ぜながらお召し上がりください。
