りんご酢たまねぎで食べる、白菜と豚肉のミルフィーユ鍋

白菜を洗った水分と、料理酒、白菜から出る水分のみを使用した蒸し煮です。たっぷりの白菜と豚バラ肉を使ったシンプル鍋、さらさら漬をつけダレにして熱々をお召し上がりください。「さらさら漬(りんご酢たまねぎ)」はこの他にも、しゃぶしゃぶ、焼き肉などのつけダレに、サラダやマリネに、オイルとまぜてドレッシングにと、工夫次第で食べ方はどんどん広がります。
【作り方】
白菜の芯を取り、葉と葉の間に豚バラ肉を挟さみ込む。豚バラ肉を挟まれた白菜を約5cm幅にカットして、お鍋にギュウギュウに詰めていく。塩、胡椒と料理酒をふりかけて、鍋にフタをして弱火で蒸し煮にする。白菜がしんなりしたら出来上がり。お鍋が焦げやすいので、注意が必要です。