新発売 塩梅もなか

はじまりはスタッフの遊び心でした。
いつも作っているあかね姫もなかに梅干のかけらを入れてみたところ、甘くて塩っぱくて、酸っぱくて。
不思議なおいしさのもなかが出来上がりました。

ここから白あんと梅干のミックスを佐藤製餡所さんに、皮に紫蘇を混ぜ込み、色あいと風味付けを種工匠土田さんにお願いし、何度も試作を重ねて出来上がった「塩梅もなか」。
甘みとしょっぱみが絶妙ないい塩梅のもなかが完成しました。

よこおともえ記