-
割って飲むだけではない、梅え酢の使用法です。さんまなどの青魚を煮る際に使用することによって、魚の生臭味が抑えられ、煮崩れも防止でき、風味もアップします。
- 【作り方】
- 魚2切れ、水1/2カップ、みりん25cc、酒25cc、しょうゆ大さじ2、梅え酢大さじ2、ショウガ適量を鍋に入れ、煮立った所に魚を入れます。煮汁をスプーンなどでかけながら煮汁が1/3になるまで煮てください。分量はお好みで調整してください。
よこおともえ記
本格醸造りんご酢や茜姫など、食品添加物を使用しない
誠実な食品のお取り寄せは当店オンラインショップからどうぞ！
ネットショップ