昔から保存食として日本の食文化を支え、 また近ごろ注目をあつめる「発酵食品」について、 漬物師範に語[…]

壽屋のある東根市を始めとして、山形県内陸地方は「東の山形、西の京都」と言われるほど昔から漬物文化が独[…]

山形ご当地汁、熱々とろ〜り「納豆汁」。 寒い山形の冬を乗り切る熱々のお味噌汁「納豆汁」は、山形県内陸[…]

東根市で果樹農家を営む矢萩さんは、さくらんぼや節田梅などを栽培されています。 節田梅栽培の苦労と、今[…]

壽屋の人気商品『茜姫』。 その茜姫と梅の今年の出来について、漬物師範と工場長が語りました。 今年の梅[…]

山形の寒い日に心まで温まる、「おみ漬ひっぱりうどん。」 大きな鍋で煮たうどんをそれぞれお好みのタレで[…]

壽屋の茜姫をはじめとする梅商品。 その梅を作る東根の梅農家の滝口さんにとって、理想の梅とはどんなもの[…]

壽屋寿香蔵おなじみ、多栄子おばあちゃんが作るこだわりのだし。 その日採れたて、畑から収穫してきたばか[…]