キムチ・・・
日本国内で一番製造量の多い漬物なんだそうです。
でも、キムチの本場お隣韓国では、キムチの消費量がぐんと下がったということ。
若者の食の好みが欧米化（？）パン食化（？）したため。
お米を食べなくなって、キムチも食べなくなった。
コンビニ食材などの簡単な食事が多くなった。
などなどの理由があるようですが、
なんか、日本と同じ雰囲気ですね・・・・。
一方日本では、免疫力向上などのワードが浸透していることも影響して、
それほど大きく減少せず、
年によっては、微増という消費量のようです。
ところで、あなたはどんなキムチがお好きですか？
あっさりタイプのもの？
辛みの強いもの？
ニンニクの強いもの？
甘みの強いもの？
ジューシーなもの？
壽屋のキムチは、一言で言うと、本格派和風キムチでしょうか。
青魚１００％の魚醤を発酵させて作った特製ジャンをベースに、使用する野菜は全て国産、水っぽさを抑えるために水分をキッチリ絞り、余計な甘さを控えて漬け上げました。浅漬けではない、本漬けキムチです。しっかりと発酵したジャンのうまさ、魚ダシのキッチリきいた本格派和風キムチです。
壽屋の漬物は、食品添加物を一切使用していません。漬物に使う調味料に使用される添加物は、表示義務はないのですが、こちらにも当然、食品添加物は一切使用していません。このため、使用する調味料も徹底的にこだわり抜いております。
この完成形が、現在の本格キムチです。
魚ダシがキッチリきいていて、水分と甘みは少なめですので、好き嫌いは分かれるキムチかもしれません。
うま味調味料の味が全くないキムチ。
一度ぜひ、お試しいただければと思います。
140g袋入り 356円税込で販売しております！
https://shop.akanehime.com/item-detail/186247
