- 【作り方】
- ①熱したフライパンに胡麻油をひき、みじん切りにしたショウガ、ネギ、にんにくを炒めて香りを出す。
②豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
③炒めた豚ひき肉にままけはを入れて、焦げ付かないように軽く炒め、最後に胡麻油を回しかける。（水分が足りない場合はめんつゆや麺のゆで汁などを加えても）
④別の鍋にたっぷりのお湯を湧かし、麦きりを茹でる。
⑤皿に盛った麺の上に③の豚ひき肉をのせ、細切りにしたきゅうりを盛り付けて完成。
よこおともえ記
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