ようやくです・・青菜漬が入荷しています！

山形の秋冬の風物詩のひとつ「青菜漬」が入荷しました！

今年も秋が暑くて、雨も多くて、という悪条件が重なってしまい、生育が遅れ、昨年よりも5日ほど入荷も遅くなってしまいました。

さらに今年は例年よりも早く収穫時期が終わってしまいそうということで、早い段階での完売も予想されます。
毎年どんどん収穫量が少なくなっている気がしています。

とはいえ、山形の秋冬の風物詩のひとつであることは間違いなく。
漬けたてバリバリ食感と葉っぱの辛みはなんとも言えず美味です。
茎の硬い部分をガリガリとかじりながら日本酒をちびりちびり。
秋冬の醍醐味です。

また、漬けたての青々しさパリパリとした歯ざわりに対して、年を越した頃から色味がくすんで味が染み入るという時間の経過による変化をお楽しみいただけます。

これは食品添加物を一切使用しない壽屋ならではです。

こちらもお楽しみいただければと思います。

青菜漬 [140g] 　486円（税込み）

よこおともえ記