なすの美味しい漬け方

夏の終わり。
なすの美味しい時期です！
ならば、なすのぶっ漬です！

今年はなすの出来が・・・
などなど言われてもおりますが、
さきほどご来店のお客様は、「ここ数日でだいぶいーぐおがったのよ（だいぶよく成長したのよ）」と言いながら3kgのなすを漬ける用にぶっ漬用の酒粕をお求めくださいました。

壽屋周辺の漬物上手なおかあさんたちは今でもこのなすのぶっ漬を夏の終わりから秋にかけて漬ける方が多くいらっしゃいます。

このお母さんたちのレシピで、材料の計量などを省いたのがこの粕漬キットです。
どんな風にして使うのか、まずは動画をご覧ください。

酒粕、からし粉、砂糖、塩がセットになっていて、それらをミックスして、そこになすを漬け込むだけの簡単キットなのです。
漬け込み用の袋ももちろんついています。
ご準備いただくのはなすのみです。

ぜひ、お試しいただきたいです！

よこおともえ記