新ものやーこんが漬け上がりました。
色がきれい！
壽屋スタッフで試食した所、
「お味がフレッシュ！」
「甘さが際立つ！」
「シャリシャリ食感が楽しすぎる！」
「年末に食べた漬け込みが進んだものと比較して、味は薄く感じるかな？」という感想も・・・。
まだ漬けたてなので、素材自体の味を強く感じるのかもしれません。
この味の変化も漬物の醍醐味ですね。
今回のやーこんは、青森県産です。
生産者の方々がはるばる山形までトラックに積んで運んできてくださいました。津軽弁がとっても元気なおじちゃんたちでした！
やーこん粕漬 [160g] 432円（税込み）
https://shop.akanehime.com/item-detail/186003
よこおともえ記
