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人気の中華「よだれ鶏」も、梅え酢を使ってお手軽に！
- ＜材料＞（作りやすい分量）
- 鶏むね肉…1枚／細ねぎ（小口切り）…1本／水…2カップ
【A】生姜（すりおろす。皮は茹でる際に使用）…1片／にんにく（すりおろす）…1/2片／鶏のゆで汁…大さじ１／醤油・梅え酢…各大さじ1/2／ラー油・ごま油…各小さじ１
山椒・胡椒…お好みで
- ＜作り方＞
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①鍋に水と生姜の皮と肉の皮目を下にして入れて沸かし、沸騰したら肉の上下を返して1分加熱し、蓋をして火を消して10分置く。
②その間に【A】の材料全てをよく混ぜる。
③粗熱がとれたら、鶏肉を薄切りにして器に盛り、タレをかけて、生姜、にんにくをほどよく飾りネギを散らす。
