5月11日、漬物グランプリの決戦大会出場！という大きな舞台が待ち受けておりました。
全国の漬物屋さんが自慢のおいしい漬物を競い合うコンテスト「漬物グランプリ」
全国から集まった漬物の中から選ばれた12品が、決戦大会に進みます。
なんと！
その中に壽屋の「マッシュルームの醤油漬」が入っており、決戦大会のプレゼンと一般客の試食後の投票が行われ、さらなる賞が確定します。
それでは！ということで、朝一番の山形新幹線で、夫と二人、東京へ。
たどり着いたのは、東京ビックサイト！
山形ビッグウイングをずーっと大きくしたような施設。
会場内は、ひと人ヒト。
たぶん、私はこの日一日で山形にいる時の一年分ぐらいの人とすれ違った気がしています笑
山形から、三奥屋さん、佐徳さん、本長さんと壽屋、4社が決戦進出。ひとつの県から4社は過去にない快挙なんですって。
プレゼン直前まで、みんなでガヤガヤ励まし合って、和気あいあいでした。
おかげで夫婦元気にプレゼンできました。
夫手作りのPOPが思いの外、審査員にもウケて、
私の山形弁でのプレゼンは、夫いわく山口岩男さんみだいだっけ（？）プレゼンはまあ成功！
山形弁でのプレゼンの様子は、今日の夜に壽屋のInstagramにアップしますね！
山形弁でのプレゼンの様子はこちら
結果は…
三奥屋さん、準グランプリを獲得❣️
本長さん、地域特産品特別賞を受賞。
佐徳さんと壽屋は、金賞受賞！
各社の漬物の試食がずらりと並ぶ中では、旨み調味料なしの壽屋の商品は、どうしてもインパクトが薄く不利であることを実感した一方で、素材の持ち味、原材料にこだわった商品の評価が高いこと、
乳酸菌を使った発酵技術にも高い評価が寄せられることなどなど。
学び多き大会でした！
また、この場に戻ってこれることを祈りつつ…
この「マッシュルームの醤油漬」は、原材料も調味料もオール山形の商品なのです。
山形県舟形町は国内の2割を生産しているマッシュルームの名産地。
この舟形マッシュルームを、壽屋で漬け込んでいるのですが、
天童市で作った丸大豆醤油と壽屋で取っただし汁、
隠し味に、梅の砂糖漬けを漬けだ時に出るシロップ。
とオール山形！
もちろん、食品添加物を一切使用せずに、 作っています。
マッシュルームってこんなにおいしいものだったかしら？と再認識していただける、マッシュルームの持ち味を存分に引き出せているのは、壽屋の技術があってこそ。
日本酒、ワイン、ウイスキー、、、いろんなお酒も、このマッシュルーム一粒で最高の一杯に変身です！
ぜひ、お試しください。
マッシュルームの醤油漬 [80g]
540円（税込）
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よこおともえ記
本格醸造りんご酢や茜姫など、食品添加物を使用しない
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