壽屋寿香蔵つけもの動画集

壽屋の本格醸造りんご酢を使ったカッテージチーズの作り方です。

壽屋の看板商品「茜姫」　平成18年　農林水産大臣賞をいただきました。
地元で昔から栽培されていた節田梅をなんとか商品化したいと奮闘した漬物師範の「茜姫」誕生秘話です。

お客様からお問合せが多かった「茜姫ってどうやって作っているの？」という疑問にお答えするべく、製造工程の動画を作成しました。真っ黄色に完熟した節田梅が丁寧に漬け込まれる様子をご覧ください。

山形県東根市近辺の漬物上手のお母さんたちが、秋になるとよく作る「ぶっ漬」（ぶっ漬け本場で漬けるから）下漬けなし、手も汚れない粕漬けの概念を覆す、おうちでも、初心者でも簡単にできる粕漬けです。これを、「漬物師範横尾昭男」が漬け方のポイントをわかりやく説明しています。

当社大人気商品の「梅たくあん」を家庭で作ることができるキットを発売しました。「漬物師範横尾昭男」が漬け方のポイントをわかりやく説明しています。