時短営業と一部休業のお知らせ

時短営業と一部休業日のお知らせ 新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、下記の日程で、時短営業ならびに臨時休業させていただきます。お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、ご理解とご協力のほどよろしくお願い申し上げます。 壽[…]

千日紅祭りのご案内

とき 7月12日(金)・13日(土) 10時〜16時 場所 壽屋寿香蔵 一閑張り、和雑貨、着物リメイク、古布、骨董、婦人服、アクセサリーなど 素敵な作品を取り揃えて皆様のお越しをお待ちしております。 【ワークショップ】 […]

春の最上漬パスタ

「最上漬は僕にとっては調味料です。(お料理大好き男子 山端克洋さん)」 大辛口最上漬を使ったレシピをご提供くださいました。普段、ご自分で作ってらっしゃるレシピだそうです。 材料 最上漬(大辛)、ニンニク、豚ばらスライス、[…]

時代考証2つの理由。

これまで門外不出だった東根市内のとある旧家のお雛様。壽屋とは長年のお付き合いがある縁から、2018年に初めて壽屋のお雛様展示の列に加えていただけることとなりました。 保存してあった箱の蓋には「文政12年」とあったこのお雛[…]

ビール漬の漬け方

【材料】 ビール350ml缶1本、塩175g、砂糖200g ※この分量で夏野菜1kgを3回漬け込むことができます 夏野菜1kg(きゅうり8本とにんじん1本が目安です) 【漬け方】 1.漬け汁を作る。ビールに、塩、砂糖を溶[…]

おみ漬の漬け方

せいさい漬と共に内陸地方の代表漬物です。おみ漬は近江漬がなまったものだそうです。紅花の買い継ぎに山形へやって来た近江商人が考案したと伝えられています。 紅花、花笠、近江漬と江戸時代からの山形の産業と歴史が生きている漬物で[…]

梅しづくの炭酸割り

お祝いやパーティーなど、お子様も安心のシャンパン感覚で、梅しづくの炭酸割りをどうぞ。 【作り方】 梅しづく1に対して炭酸水3が壽屋が勧めるベストバランスですが、お好みの濃さに調整してお召し上がりください。

本格梅え酢ドレッシング

甘酸っぱいりんごと梅の風味、本格梅え酢ドレッシング。 【材料】 梅え酢大さじ1、ごま油大さじ2、しょうゆ大さじ1(材料はお好みで調整してください。) 【作り方】 彩りよく盛り付けた海藻サラダや水菜のサラダに和え込んでくだ[…]