ビール漬の漬け方

【材料】
ビール350ml缶1本、塩175g、砂糖200g
※この分量で夏野菜1kgを3回漬け込むことができます
夏野菜1kg(きゅうり8本とにんじん1本が目安です)
【漬け方】
1.漬け汁を作る。ビールに、塩、砂糖を溶かす。完全にとけきらなくても大丈夫です。

2.きゅうりは縦に半分、横に半分、にんじんは大きめのスティック状に大きめに切る。

3.大きめのビニール袋に切った野菜を入れ、漬け汁を半分3分の1を入れて、漬け汁が全体に行き渡るように袋ごと軽くもむ。

4.冷蔵庫に入れて、一晩置いて出来上がり。

※残った漬け汁は冷蔵庫で保管して、次回使用できます。
※一晩たって十分に漬け上がったら、漬け汁から野菜は取り出してください。