山形県東根市【あがすけ店舗】寄ってけらっしゃい！

あがすけ店舗No.05

文四郎麩・麩料理処清居（セイゴ）

あがすけな特典
●	おし麩１本プレゼント！
●	日替わりの「麩の煮物」や「麩のから揚げ」でいっぷくどうぞ！当店秘伝の麩のレシピをこっそり伝授致します。

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こだわりのおいしい麩を販売するお店です。四季折々の麩懐石料理を愉しんで頂ける清居で愉しい時間を演出し、東根のおもてなしを実感してみてください。
六田のおいしい水だからできる麩とおいしい料理を笑顔でお待ちしております。一回食べてけらっしゃい！

【文四郎麩／麩料理処清居】
　山形県東根市大字六田2丁目2-20
　TEL 0237-42-0117
　FAX 0237-42-0186
　E-mail : rokutafu@bunshiro-fu.com
　URL : www.bunshiro-fu.com

　※麩懐石料理は予約制です。
　　ご予約はこちらから

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アンケート（挨拶・言葉使い・身嗜み・商品知識・送出し）の結果、8.23の高得点を得た店舗である。麩懐石料理という独自性のある商品は、県内外からの観光客が“探してくる銘店舗”である。それだけに接遇には力を入れている店舗でもある。料理の説明や出すタイミングも考えてお客様に提供している。お店側の‘１日３回の時間指定’も、ある意味でお客様にとっては、“特別な配慮のある自分の為の時間”という期待感を感じる。いつ行っても食べられるといった時流とは逆の“限定の時間・空間・食べ物”が店舗の魅力でもある。
それだけに料理や接遇には力を入れている店舗である。

【モニタリングについて】
平成15年度・16年度の山形県中心市街地・中小商業活性化推進事業の補助事業として、
参加企業へモニタリング・アンケートを行い（その結果の平均点数）、
その結果を基に研修を実施し、各社のサービスの意識高揚を図りました。